04cf6e8bdb3a6d0ba809e20f4032b46412eaf51b1https://www.lekkermakkelijk.nl

Grote groentespiesen

Lunchgerecht - Lente - 4 personen - 25 minuten

Bereiding

Voor de marinade in een ruime kom de olie met azijn, knoflook en 1/2 theelepel zout door elkaar kloppen. Champignons, paprika, courgette, aubergine en tomaten in grote stukken snijden, in de kom en met de kruiden erdoor scheppen. Kom afdekken en groenten circa 1 uur marineren. Af en toe omscheppen. Gedroogde tomaten 15 minuten in heet water weken, afspoelen en droogdeppen. Afwisselend champignons, paprika, courgette, aubergine en gedroogde tomaten op pennen rijgen. Spiesen en achtergebleven marinade tot gebruik in koelkast bewaren. Spiesen met marinade bestrijken en in circa 10 minuten gaar en bruin grillen. Spiesen elke 2 minuten kwartslag draaien. Lekker met alioli en stokbrood.

Ingrediƫnten

  • 4 el olijfolie
  • 2 el witte balsamicoazijn
  • 2 teentjes knoflook
  • 8 middelgrote kastanjechampignons
  • 1 groene paprika
  • 1 paprika geel
  • 1 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 4 kleine tomaten
  • 8 gedroogde tomaten
  • Mediterrane kruiden

Receptnummer: 148


Reageren


Meer smakelijke recepten

BBQ spiesjes met worst en groenten

Snijd de worstjes in stukjes van circa 3 cm. Snijd de uien in grote parten en de paprika in grove stukken. Veeg de champignons schoon met keukenpapier...

Gegrilde groenten

Steek de barbecue aan. Pers de knoflook. Meng met 6 el olie en de azijn. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel alle groenten met de dressing. G...

Gemengde gegrilde groenten

Snijd de aubergine, courgette, paprika en ui in grove stukken. Pers de knoflook. Meng 6 eetlepels olie met de azijn en de knoflook. Breng op smaak met...

Groenten van de grill

Maak kuipjes van aluminiumfolie. Leg hierin de groenten met wat olijfolie of boter en voeg de kruiden toe. Plaats de pakketjes op een grill boven het...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18