003b40fd67ba7da7878d8c26f68f46d6cf3b56239https://www.lekkermakkelijk.nl

Pasteitjes met stoofvlees, kruidkoek, spruiten en donkerbier

Lunchgerecht - Winter - 4 personen - 40 minuten

Bereiding

Snijd het vlees in grove stukken en snijd de uien in dunnen ringen. Verhit de boter in een braadpan en schroei het vlees rondom aan, samen met de uien. Blus af met het bier. Voeg de kruidkoek en specerijen toe en tevens het bier, bouillontabletten, azijn, water en keukenstroop. Breng het aan de kook en laat het op een heel laag vuur 3 1/2 uur stoven tot het vlees uit elkaar valt. Voeg een scheutje water toe als het vlees te droog wordt. Schep de spruiten erdoor en laat afkoelen. Vet vier ovenschaaltjes in met boter. Verdeel het stoofvlees erover. Verwerk het ontdooide bladerdeeg meteen anders word het deeg te zacht. Kwast de randen van de ovenschaaltjes in met eidooier. Leg op elk een plakje bladerdeeg en druk ze rondom vast met een vork. Maak in elk dekseltje een gaatje in het midden. Kwast ze snel in met eigeel en bak ze op 200 graden in 18 minuten krokant. Lekker met een gemengde salade.

Ingrediënten

  • 600 gr sukadelapjes
  • 2 uien
  • 2 laurierbladeren
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 4 kruidnagels
  • 6 jeneverbessen
  • 100 gram boter
  • 2 plakjes ontbijtkoek verkruimeld
  • 500 ml donker bier
  • 200 ml water
  • 2 runderbouillontabletten
  • 1 el azijn
  • 1 el keukenstroop
  • 200 gr gare kleine spruitjes
  • 4 plakjes bladerdeeg
  • 1 eigeel losgeklopt

Receptnummer: 1664


Reageren


Meer smakelijke recepten

Gerechtjes voor de paasbrunch

Verdeel de zalmpaté over de toastjes. Garneer met kleine takjes verse kruiden. Verwarm de pasteibakjes en de ragout volgens de aanwijzingen op de ver...

Ovenschotel met spruiten en spek

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in gelijke stukken. Kook samen in een ruime pan water met zout in 20 mi...

Steak and ale pie

Snijd het vlees in blokjes en de champignons in vieren. Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Verhit de boter in een pan en fruit de ui en kno...

Zuurkoolflapjes

Snijd de uien in ringen. Schil de peren en snijd in stukjes. Verhit de boter in een braadpan en bak de uien 5 minuten op half hoog vuur. Voeg dan de s...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18