Bereiding

stap 1. Kook de spaghetti gaar en meng met 2 eetlepels kruidenboter. Snijd ondertussen de aardbeien en kerstomaatjes doormidden. stap2. Meng de rucola met 2 eetlepels olie van de ansjovis en verdeel over een schaal. Schep de aardbeien en tomaatjes er dakpansgewijs op. Leg er ook in repen de Parmaham bij en stukjes mozzarella. stap 3. Maak kleine nestjes van de pasta met een vork en leg ze ertussen. Snijd 4 ansjovisjes klein en verdeel die over de salade. 4. Halveer de ciabatta broodjes en bestrijk ze met olijfolie en bak ze in de koekenpan knapperig. Bestrijk ze daarna met kruidenboter en leg ze erbij. Geef de balsamicosiroop erbij. Lekker met een gekoelde rosé.

Ingrediënten

• 200 gr spaghetti
• 1 bakje aardbeien
• 200 gr kerstomaatjes
• 2 bollen mozzarella
• 100 gr Parmaham
• 1 zakje rucola
• 1 blikje ansjovis in olie
• 2 ciabatta broodjes
• kruidenboter
• balsamicosiroop
• olijfolie