Bereiding

1. Breng 600 ml water aan de kook en los hierin de kippen- bouillon in op. 2. Voeg de plakjes gember, sambal oelek, rasp van de limoen, komijnpoeder en de laospoeder. 3. Klop met een garde de smaakmakers erdoor. 4. Leg de kip erin en kook de kip afgedekt 10 minuten zachtjes gaar. 5. Haal daarna de kip eruit en voeg de vissaus, groenten en de kokosmelk toe. Laat 8 minuten zachtjes trekken. 6. Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking. 7. Trek de gepocheerde kip in stukken en doe ze bij de soep. 8. Schep de noedels in grote kommen en schenk de kokossaus erop. Serveer met parten limoen.

Ingrediënten

• 2 kipfilets
• 2 kippenbouillon tabletten
• 6 plakjes gember
• 1 tl sambal oelek
• 1 limoen
• 2 tl komijnpoeder
• 2 tl laospoeder
• 2 teentjes knoflook uit de pers
• 2 el vissaus
• 1 zak oosterse roerbakgroenten
• 1 blik kokosmelk
• 600 ml water
• 200 gr noedels