Tapasbroodjes met manchego kaas en geroosterde druiven uit de oven
15 min 6 pers
Tags:Bijgerecht
Ingrediënten
- ½ rustiek brood
- 150 gram manchego kaas
- 1 bak rode druiven zonder pit
- 4 el Spaanse olijfolie
- versgemalen peper en zeezout
- extra: ovenschaal, grillpan
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200ºC. Was de druiven goed en dep ze droog. Leg ze in een ovenschaal en schenk de olijfolie erover. Voeg zout en peper toe. Zorg dat alle druiven goed bedekt zijn met de olijfolie. Rooster de druiven 15 minuten in de oven. Haal de druiven uit de oven en laat ze afkoelen. Snijd het brood in dikke plakken en halveer deze. Kwast het brood aan allebei de zijden in met olijfolie. Verhit de grillpan tot hij gaat walmen. Rooster hier de broodjes in tot ze mooie grillstrepen hebben. Snijd de manchego in plakken. Beleg het gegrilde brood met de manchego en de geroosterde druiven. Lekker met gerookte amandelen en een glas rosé.