Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Empanadas met tonijn, ei en paprika

53 min 6 pers
Tags:Bijgerecht

Ingrediënten

  • 1 pakje hartige taartdeeg of bladerdeeg
  • 1 blikje tonijn
  • 1 gele paprika, in kleine stukjes
  • 2 el kappertjes
  • 1 tl geroosterde paprikapoeder
  • 1 geperste knoflook
  • 1 el fijngehakte peterselie
  • rasp van ½ citroen
  • 2 el fijngehakte groene olijven
  • 3 hardgekookte eieren
  • 1 eidooier
  • extra: bakplaat, bakpapier, kwastje

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200ºC. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg op de bakplaat de deegplakjes met 2 cm tussenruimte van elkaar. Haal van elk plakje deeg de puntjes eraf zodat je ronde plakjes krijgt.

Vulling: meng alle ingrediënten door elkaar (behalve de eidooier). Schep op elk plakje deeg 2 eetlepels van het tonijnmengsel. Klap ze dubbel. Knijp met duim en wijsvinger de plakjes goed dicht. Bak ze 15 minuten in de oven lichtbruin. Haal de bakplaat uit de oven en bestrijk ze met de eidooier. Zet de empanadas terug in de oven en bak ze nog 8 minuten.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.