Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Griekse snijbonensalade met tomaat en sardientjes

30 min 4 pers
Tags:Bijgerecht

Ingrediënten

  • 400 gr snijbonen
  • 1 kruidenbouillon tablet
  • 3 vleestomaten
  • 2 rode uien
  • sap en rasp van een citroen
  • 4 el olijfolie
  • 1 el gedroogde majoraan
  • 2 tl gedroogde munt
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 2 blikjes sardientjes
  • 100 gr olijven
  • 4 el fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Was de snijbonen en haal 1 cm van de boven- en onderkant. Kook ze in de kruidenbouillon in 25 minuten gaar. Snijd de vleestomaat in halve plakken. Snijd de uien in halve ringen en meng met het sap van een halve citroen. Maak een dressing van het overige citroensap, het citroenrasp, de olijfolie, majoraan, munt, tijm en 2 eetlepels olie uit het blikje van de sardientjes. Breng goed op smaak met zout en peper. Schep met een tang de hele snijbonen uit de bouillon. Voeg ze bij de
dressing en schep ze goed om. Meng nu voorzichtig de halve plakken vleestomaat erdoor. Schep alles in een mooie schaal en leg de sardientjes en de olijven erop. Strooi er rijkelijk peterselie over.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.