Crostini met rosbief, citroen, grapefruit en cranberry
15 min 4 pers
Tags:Bijgerecht
Ingrediënten
- 150 gr rosbief
- 1 rode grapefruit
- 1 el geraspte citroenschil
- 2 teentjes knoflook uit de pers
- 1 stokbroodje
- 2 tl gedroogde dragon
- 4 el cranberrycompote
- 125 ml olijfolie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180ºC. Snijd het stokbroodje in plakjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Doe de olijfolie in een kom en pers de knoflook erboven uit. Voeg de dragon en citroenschil toe en maal er royaal zeezout en peper over. Meng goed door en kwast hiermee de plakjes stokbrood aan beiden zijden in. Bak het brood in 8 à 10 minuten krokant. Haal ze uit de oven. Laat 10 minuten afkoelen. Beleg de crostini met rosbief en leg op de helft een partje grapefruit en op de rest een halve eetlepel cranberrycompote.