Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Maïskoekjes

20 min 4 pers
Tags:Bijgerecht

Ingrediënten

  • 400 gr crispy maïskorrels uit blik
  • 4 bosui
  • 150 gr zelfrijzend bakmeel
  • 6 takjes fijngehakte koriander
  • 2 teentjes knoflook uit de pers
  • 1\4 Jalapeño pepertje of rode peper fijngehakt zonder zaadjes
  • 12 teentjes knoflook uit de pers
  • 2 tl korianderpoeder
  • 2 tl kurkuma
  • 2 tl zout
  • 150 ml melk
  • 50 gr geraspte jonge kaas
  • olijfolie om in te bakken

Bereidingswijze

Laat de maïskorrels goed uitlekken. Hak de bosui fijn. Doe het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Schenk hier in de melk, roer vanuit het midden tot een dik beslag. Klop het ei erdoor tot een glad beslag. Voeg de maïskorrels, de verse koriander, de knoflook, de Jalapeño peper, de korianderpoeder, kurkumapoeder en de geraspte kaas toe en meng door het beslag. Verwarm een scheut olijfolie in een koekenpan en schep telkens 3 eetlepels maïsbeslag in de pan. Bak ze aan weerskanten goudgeel en krokant. Ze smaken heerlijk bij de vlees spies of visstoofpot.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.