Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Gevulde eieren met bieslook en gerookt paprikapoeder
Ingrediënten
- 6 grote eieren
- 2 el roomboter, op kamertemperatuur
- 2 el mayonaise
- 1 tl mosterd
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
1. Kook de eieren in 8 tot 9 minuten hard. Laat schrikken onder koud water en pel ze. 2. Snijd de eieren in de lengte doormidden en haal de eidooiers eruit. 3. Klop de roomboter met een keukenmachine of handmixer in 3 à 4 minuten tot een zachte witte crème. 4. Doe de eidooiers in een kom en prak ze fijn, voeg daarna de roomboter, mayonaise en mosterd toe. 5. Meng de bieslook erdoor en breng op smaak met zout en peper. 6. Vul de eiwitten met het mengsel. 7. Bestrooi vlak voor serveren met gerookt paprikapoeder.Tip: variatie met avocado
Vervang de roomboter door een rijpe avocado en prak deze samen met de eidooiers tot een glad mengsel. Meng daarna de mayonaise en bieslook erdoor. Voeg eventueel een paar druppels citroensap toe om verkleuren te voorkomen. Deze variant is fris en het lekkerst wanneer je hem direct serveert.