Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Courgettedip met gebakken ui, abrikoos en dille

15 min 4 pers
Tags:Hapjes

Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 1 grote ui
  • olijfolie
  • 4 gedroogde abrikozen
  • sap en rasp van een halve citroen
  • 2 tl gedroogde munt
  • 1 el verse dille of 2 tl gedroogde

Bereidingswijze

Snijd de courgettes in dikke plakken en bak ze aan beide zijden goed geel in een flinke laag olijfolie. Schep ze uit de pan. Fruit nu de gehakte ui 5 minuten aan en schep deze ook uit de pan. Snijd de abrikozen in dunne reepjes. Hak de courgettes grof en doe ze in een kom. Meng met de abrikozen, de gebakken ui, sap en rasp van een halve citroen, munt en dille. Breng op smaak met zeezout en peper.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.