Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Varkenshaas met champignons
Ingrediënten
- 500 gr varkenshaas
- 100 gr gerookte ham
- 200 gr champignons
- bosje verse tijm
- 2 sjalotten
- 20 gr boter
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180ºC. Maak gelijke rolletjes van de varkenshaas en wikkel deze geheel in de plakken ham. Leg deze in een ovenschaal en bestrooi het vlees met de blaadjes tijm en peper.Snijd de champignons in plakjes en de sjalotten in dunnen ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees rondom in circa 4 minuten bruin. Neem vervolgens de rolletjes uit de pan en leg ze in een ovenschaal. Bak de sjalotten, champignons met de rest van de tijm in circa 4 minuten in het bakvet. Schep het mengsel over en bij het vlees in de ovenschaal en zet deze circa 15 minuten in de oven. Laat het vlees voor het serveren een kwartiertje rusten en snijd de rolletjes dan in plakjes. Lekker met aardappelpuree en spruitjes.