Biefstuk met salade
30 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 400 gr biefstuk
- 400 gr aardappelschijfjes
- 2 rode uien
- 200 gram sperziebonen
- 100 gr groene sla
- 2 el pompoenpitten
- 2 el gedroogde oregano
- 6 el olijfolie
- 2 el balsamicoazijn
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
Bak de aardappelschijfjes met de oregano in de olijfolie in circa 15 minuten knapperig en goudbruin. Bestrooi ze met zout en peper. Kook de sperziebonen beetgaar en snijd de ui in halve ringen. Verhit de grillpan. Bestrooi de biefstukken met peper en zout en bak het vlees gaar tot zoals je het lekker vindt. Laat ze na het bakken circa 10 minuten rusten onder aluminiumfolie en snijd de biefstuk dan in plakjes. Maak de sla aan met olijfolie en balsamicoazijn en meng deze met de gebakken aardappelschijfjes, uitjes, sperziebonen en pompoenpitten in een grote kom. Serveer de plakjes biefstuk op één bord met de salade.