Spinazierollen met 3 soorten kaas
15 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 1 ui
- 500 g verse spinazie
- 15 g verse munt
- 50 g blauwader kaas
- 250 g lasagnebladen
- 150 g roomkaas of zuivelspread
- 50 g pittige kaas geraspt (30+)
- 50 g pijnboompitten
- 2 el olijfolie
Bereidingswijze
Snipper de ui en de munt in strookjes. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui goudbruin. Voeg de spinazie in gedeelten toe en laat de blaadjes al omscheppend in 4 á 5 minuten slinken. Laat de spinazie in een vergiet uitlekken en druk het vocht eruit. Meng de spinazie in een kom met de munt en de blauwader kaas en breng op smaak met peper. Verwarm de oven voor op 200 °C. Spreid de lasagnevellen uit en bestrijk ze met roomkaas. Verdeel de spinazie erover, rol de vellen op en leg ze naast elkaar in de ovenschaal. Bestrooi de rolletjes met kaas en pijnboompitten en bak ze in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar. Lekker met een tomatensalade.