Ovenschotel met rode kool en gehakt
20 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 500 gr rundergehakt
- 1 kg kruimige aardappel
- 1 rode kool
- 3 zoete appels
- 100 gr rozijnen
- 2 tl karweizaad
- 150 ml melk
- 4 el paneermeel
- 40 gr boter
- 2 el olijfolie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200ºC. Laat de rozijnen wellen in een bakje warm water. Schil de aardappelen, snijd in stukken en kook in circa 20 minuten gaar. Snijd de rode kool in reepjes. Bak het gehakt bruin in een braadpan. Breng op smaak met peper en zout. Voeg nu de rode kool toe aan het gehakt. Met elkaar mengen en karweizaad toevoegen. Laat het circa 5 minuten warm worden, af en toe roeren. Snijd de appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Verwarm de melk. Giet de aardappelen af en pureer deze met de melk tot een smeuïge puree. Roer nu de stukjes appel en rozijnen door de puree. Breng op smaak met peper en zout.