Hutspot
20 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 200 gr plak ontbijtspek
- 1 winterpeen
- 6 aardappelen
- 2 uien
- 1 venkelknol
- 3 tenen knoflook
- 1 l kippenbouillon
- 1 blaadje laurier
- 4 takjes tijm
- 1 el boter
Bereidingswijze
Snijd de spek in flinke blokken. Schil de aardappelen en halveer ze. Snijd de winterpeen en venkel in stukken. Ui pellen en in vieren snijden. De knoflook pellen en halveren. Koolbladeren los scheuren. Maak een liter kippenbouillon aan met een bouillonblokje. Neem een pan en leg de spek op de bodem. Daarop de koolbladeren, de groenten en kruiden. Voeg de kippenbouillon toe tot alles net onder staat en kook dat op middelhoog vuur gaar. Als de groenten gaar zijn, het kooknat afgieten, een klont boter toevoegen, even doorroeren en serveren.