Bietenstamp met makreel
30 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 500 gr gekookte bietjes
- 1 kg kruimige aardappels
- 1 fijngehakte ui
- 1 gerookte makreel
- 3 el kruidenboter
- 100 ml melk
Bereidingswijze
Schil de aardappels, snijd in stukken en kook ze met wat zout in 20 minuten gaar. Rasp ondertussen de bietjes fijn. Maak de makreel schoon en verdeel hem in stukken. Giet de aardappelen af en laat ze uitlekken. Smelt de kruidenboter in dezelfde pan, voeg de aardappels weer toe met de melk en stamp tot een luchtig puree. Voeg de geraspte bietjes toe en meng door elkaar. Breng op smaak met zout en royaal versgemalen peper. Doe de stamppot over in een schaal en leg de stukken makreel erop.