Wraps met kip en andijvie
30 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 300 gr kipfilet
- 200 gr andijvie
- 1 rode parika
- 1 ui
- 400 gr tomatenblokjes
- 150 gr Griekse yoghurt
- 8 tortillawraps
- 1 el paprikapoeder
Bereidingswijze
Was de andijvie en snijd deze in reepjes. Snijd de paprika in blokjes. Snipper de ui. Snijd de kip in reepjes. Roerbak in een hapjespan de kip, ui en paprika in 5 minuten. Strooi paprikapoeder erover en bak even mee. Voeg de tomatenblokjes met vocht toe en breng op smaak met peper en zout. Kook nog 10 minuten op laag vuur. Verwarm intussen de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk de tortilla's met Griekse yoghurt en verdeel de andijviereepjes erover. Schep de kip met saus in het midden. Vul de onderkant en zijkanten van de tortilla's over de vulling. Verdeel de wraps over de borden.