Spaghetti met andijvie, champignons en roomsaus
30 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 500 g spaghetti
- 1 krop andijvie
- 1 ui
- 250 g champignons in plakjes
- 20 g boter
- 50 cl room
- 1 groentebouillonblokje
- peper
- peterselie fijngesnipperd
Bereidingswijze
Kook de spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Verwijder verwelkte bladeren en de stronk van de andijvie en hak de bladeren grof. Kook de andijvie ongeveer 10 minuten. Giet het kookvocht af en laat de andijvie goed uitlekken. Laat de boter smelten en bak hierin de ui 5 minuten. Doe de champignons bij de ui en bak nog 5 minuten. Doe de andijvie erbij en overgiet met room. Kruid met een verkruimeld groentebouillonblokje, peper en peterselie. Laat alles nog 3 minuten stoven op een zacht vuurtje. Serveer de spaghetti met de groenten.