Zomerse pastasalade
25 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 250 gr gerookte kipfilet
- 250 gr farfalle
- 300 gr wortels
- 3 stengels bleekselderij
- 75 gr slamelange
- 1 el citroensap
- 1 el olijfolie
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
Kook de pasta gaar volgens de instructie op de verpakking. Snijd de wortel in plakjes en kook in ruim water met zout in 2-3 minuten halfgaar. Spoel af met koud water en laat ze uitlekken. Roer de mayonaise, het citroensap en de olijfolie door elkaar. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Snijd de bleekselderij in stukjes en de kipfilet in blokjes. Snijd de bieslook fijn. Giet de pasta af en meng hem in een schaal met de dressing, kip, bieslook, wortel en bleekselderij. Breng de salade op smaak met peper en eventueel zout en laat hem 20 minuten afkoelen. Serveer de pastasalade met de slamelange.