Zomerse karbonades
30 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 4 schouderkarbonades
- 1 citroen
- 2 tenen knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 50 gr boter
Bereidingswijze
Snijd een helft van de citroen in dunne plakjes en pers de andere helft uit. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Bestrooi de karbonades royaal met peper en zout. Verhit de boter en bak het vlees in 5 minuten bruin. Keer halverwege. Voeg de plakjes citroen, het citroensap, knoflook, rozemarijn en 150 ml water toe. Laat 15 minuten zacht stoven. Neem het vlees uit de pan, houd warm onder een deksel en laat de jus nog 5 minuten inkoken.