Kabeljauw uit de oven
45 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 400 gr kabeljauwfilet
- 600 gr aardappelpartjes
- 1 courgette
- 5 tomaten
- 1 rode ui
- 5 el olijfolie
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
Schep de aardappelpartjes in een ovenschaal om met olijfolie. Zet de schaal in de oven en zet deze op 225 °C. Bak de aardappeltjes, vanaf het moment dat de oven op temperatuur is, 15-20 minuten. Snipper ondertussen de ui, snijd de courgette in dikke gehalveerde plakjes, en de tomaten in partjes. Neem de aardappeltjes uit de oven. Meng de courgette, de ui en de tomaten door de aardappelen. Smeer de stukken kabeljauw rondom in met olijfolie, bestrooi ze met wat peper en zout en leg ze op het aardappel-groentemengsel in de ovenschaal. Bedek de stukken vis met aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen. Bak de schotel in de oven in 25-30 minuten gaar.