Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Andijviestamppot met slavinken

30 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappels
  • 2 el boter
  • 4 slavinken
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 el ketchup
  • peper
  • nootmuskaat
  • 800 g andijvie
  • 250 ml zure room
  • 4 el grove mosterd

Bereidingswijze

Kook de aardappels gaar. Slavinken in de koekenpan op matig vuur in de boter in 15 minuten bruin en gaar bakken. Vlees uit de pan nemen en warm houden in aluminiumfolie. In achtergebleven bakvet ui en knoflook bakken en afblussen met 100 ml water en ketchup.
Helft van de andijvie in wok roerbakken tot andijvie geslonken is.
Aardappels afgieten en in pan met zure room en mosterd tot puree stampen.
Andijviemengsel en rauwe andijvie door aardappelpuree mengen. Op smaak brengen met peper en nootmuskaat. Slavinken op stamppot leggen en jus in kuiltje schenken.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.