Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Pangafilet met kerriesaus en rijst

20 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 4 pangafilets
  • 300 gr zilvervliesrijst
  • 400 gr sperziebonen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 el milde kerriepoeder
  • 1 tl kurkuma
  • ½ tl gedroogde koriander
  • 2 el bloem
  • verse koriander
  • peper uit de molen

Bereidingswijze

Verwijder de uiteinden van de sperzieboontjes, snijd ze in stukjes en kook ze beetgaar.
Kook de rijst volgens de instructie op de verpakking. Snipper de ui en pers de knoflook. Bak de uitjes met de knoflook in een grote wok. Voeg de sperzieboontjes, kruiden en kokosmelk toe en verwarm dit ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met wat peper of zout. Dep de filets droog met keukenpapier en bestrooi ze aan beide zijden met bloem. Verwarm wat roomboter en olijfolie in de pan en bak de pangafilets aan beide zijden 4 minuten gaar en lichtbruin. Verdeel de pangafilets en rijst over vier borden en serveer met de boontjes in kerriesaus.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.