Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Biefstuk met warme salade
Ingrediënten
- 300 gr biefstuk
- 200 gr gemengde sla
- 2 peren
- 2 sjalotten
- 80 gr gorgonzola dolce
- 2 el pijnboompitten
- 2 klontjes boter
- 1 tl olijfolie
- 1 tl honing
- 1 tl balsamicoazijn
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
Rooster de pijnboompitten in een droge pan totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan.Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd in partjes. Doe een klontje boter en de olijfolie in de pan en voeg de peer, honing, peper en zout toe. Laat dit ongeveer 3 minuten op een medium vuur bakken. Voeg de balsamicoazijn toe en bak voor ongeveer een minuut. Doe de peer in een kommetje en bewaar de sappen in de pan. Bak in een andere pan het biefstukje naar wens in een beetje boter en breng op smaak met peper en zout. Laat daarna even rusten en snijd in plakjes. Verdeel de sla over de borden, verdeel de gorgonzola en dressing overheen en beleg met de plakjes biefstuk.