Zuurkoolschotel
35 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 300 gr rundergehakt
- 125 gr magere spekreepjes
- 500 gr zuurkool
- 800 gr aardappelen
- 3 appels
- 100 gr rozijnen
- 2 el gemalen kaneel
- 1 klontje boter
- 1 dl melk
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200ºC. Kook de aardappelen circa 20 minuten en maak er met een klontje boter en scheut melk puree van. Laat de rozijnen even wellen in een bakje warm water Bak de magere spekjes uit, schep het gehakt erbij en bak het rul. Neem een ovenschaal en verdeel de zuurkool op de bodem en meng de rozijnen met de zuurkool. Schep daarop het gehakt en de spekjes en daarover de aardappelpuree. Verwijder het klokkenhuis van de appelen en snijd ze in ringen. Leg ze dakpansgewijs over de puree en bestrooi met kaneel. Bak de schotel circa 20 minuten in de oven.