Kabeljauw, garnalen, champignons en druiven in roomsaus
30 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 300 gr kabeljauw in grove blokken gesneden
- 150 gr roze garnalen
- 150 gr kleine witte champignons
- 200 gr witte druiven zonder pit
- 30 gr boter
- 25 gr bloem
- 250 ml visbouillon of kipbouillon van een blokje
- 250 ml kookroom op kamertemperatuur
- gekookte rijst voor erbij
- partjes citroen
Bereidingswijze
Smelt de boter in een koekenpan. Voeg in een keer de bloem toe en blijf roeren tot het een dikke gladde pasta wordt. Voeg nu onder stevig roeren de visbouillon beetje bij beetje toe. Totdat je een dikke saus hebt. Laat de saus nog 4 minuten pruttelen. Voeg de kookroom toe en roer erdoor. Voeg als het iets te dik wordt wat kokend water toe. Leg de stukken kabeljauw in de saus en laat 4 minuten zachtjes garen. Voeg nu ook de druiven, garnalen en champignons toe. Laat nog 4 minuten zachtjes sudderen. Voeg versgemalen zeezout en peper naar smaak toe. Serveer met rijst en partjes citroen.