Tagliatelle met paddenstoelen, witlof en blauwe kaas
20 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
3 fijngehakte lente-uitjes
4 struikjes witlof
250 gr paddenstoelen
1 teentje knoflook uit de pers
100 gr walnoten
75 gr blauwe kaas
250 ml slagroom
1\2 groentenbouillontablet
2 el boter
300 gr tagliatelle
Bereidingswijze
Kook de tagliatelle volgens de instructie op de verpakking gaar. Giet de slagroom met de verkruimelde bouillontablet in een hoge pan. Kook de slagroom in op halfhoog vuur tot een dikke saus. Voeg de gehakte lente-ui toe aan de saus en zet apart. Snijd de witlofstruikjes in kwarten en roerbak ze in de boter rondom beetgaar circa 8 minuten. Snijd de paddenstoelen in stukken en bak ze goudbruin in 2 eetlepels olijfolie. Pers er een teentje knoflook boven uit en breng op smaak met zout en peper. Voeg de gebakken paddenstoelen en de ingekookte slagroom bij de witlof. Schep alles goed om en breng op smaak met versgemalen peper. Schep alles in een diepe serveerschaal en bestrooi met de grof gehakte walnoten en de verkruimelde blauwe kaas.