1 pak mix voor pizzadeeg of een rol kant-en-klaar pizzadeeg
300 gr spruitjes
200 gr spekreepjes
250 ml crème fraîche
200 gr geraspte pizzakaas
200 gr boerenkool
200 gr zuurkool
4 teentjes knoflook
200 ml olijfolie
6 takjes tijm
Bereidingswijze
Bereid het pizzadeeg volgens de verpakking. Maak de spruiten schoon en kook ze 8 minuten voor. Giet ze af en snijd ze dan in plakjes. Snijd de teentjes knoflook in superdunne plakjes en meng ze met de olijfolie. Verwarm de oven op 200ºC. Rol het gerezen pizzadeeg uit tot een ovale lap. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de crème fraîche erover. Laat 4 cm van de rand vrij. Bestrijk de rand van de pizza met de knoflookolie. Verdeel over de crème fraîche de boerenkool, wat geraspte kaas, dan de plakjes spruitjes en weer wat geraspte kaas. Als laatste de zuurkool en de spekreepjes. Besprenkel met knoflookolie en de rest van de geraspte kaas. Haal de takjes tijm door de olijfolie en leg ze op de pizza. Bak de pizza volgens de verpakking goudbruin. Serveer met de rest van de knoflook olie.