Kipdrumsticks met tomatensalade
45 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 500 g kipdrumsticks
- 600 g aardappelen
- 2 el olijfolie
- 2 bakjes cherry tomaten
- 2 uien
- 75 ml Balsamico
- 1 krop ijsbergsla
- zout en peper
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°. Kook de aardappelen in water met wat zout 10 minuten. Giet af en snijd in vieren. Schep de aardappelen om met de olie en zout naar smaak en doe ze samen met de kipdrumsticks in de braadslee. Bak ze in het midden van de oven in 30 minuten gaar. Schep halverwege om. Snijd de tomaten in partjes en de uien in ringen. Meng de tomaten en de uien met de Balsamico. Laat de dressing 15 minuten intrekken. Verdeel de aardappelen en de kipdrumsticks over 4 borden. Leg de ijsbergsla ernaast en schep hier de tomatensalade op.