Hollandse hamlapjes
30 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 500 g hamlappen
- 500 g kruimige aardappels
- 500 g sperziebonen
- 200 g zeeuws spek
- 400 g champignons
- 3 el boter
Bereidingswijze
Snijd de champignons in schijfjes. Wrijf de hamlappen in met zout en peper. Verhit in een braadpan 2 eetlepels boter en bak hierin de hamlappen op hoog vuur aan beide kanten bruin. Neem het vlees uit de pan en bak de champignons goudbruin. Kook de aardappelen gaar. Kook de sperziebonen in 6 minuten knapperig gaar. Giet de boontjes af. Maak bundeltjes van de sperziebonen en wikkel deze plakjes Zeeuws spek. Leg de bundeltjes voorzichtig in de braadpan en bak het spek rondom goudbruin. Giet de aardappelen af. Serveer de hamlapjes met champignons, sperzieboontjes en aardappeltjes.