Gestoofde hamlapjes met pruimen
70 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 500 g hamlappen
- 50 g bacon
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 100 g pruimen
- 250 ml appelsap
Bereidingswijze
Pruimen in reepjes snijden, ui en knoflook versnipperen. Hamlappen bestrooien met peper, zout en inwrijven met wat bloem. In een braadpan boter verhitten en hamlappen in 5 minuten rondom aanbraden. Hamlappen uit de pan nemen en in het achtergebleven bakvet de bacon knapperig bakken. Bacon op keukenpapier uit laten lekken en verkruimelen. In het zelfde bakvet de ui en knoflook zachtjes glazig bakken. Leg de hamlappen met vrijgekomen vleessap terug in de pan. Pruimenreepjes ernaast leggen, ui en knoflook op het vlees scheppen. Afblussen met appelsap. Hamlappen afgedekt in ca. 50 minuten gaarstoven. Vlees over voer borden verdelen, pruimensaus erbij scheppen en bakbacon erover strooien. Lekker met een aardappeltje en worteltjes.