Zalm witlofschotel
20 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 6 struikjes witlof
- 2 el gezouten boter
- 300 gr zalmfilet
- 1 1/2 el honing
- 2 tl tijm
- 1 el olijfolie
- 750 gr aardappelpuree
Bereidingswijze
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de witlof in de lengte door. Vet een ovenschaal in met 2 eetlepels gezouten boter. Leg de struikjes witlof op het snijvlak in de ovenschaal. Stap : Bak 12 minuten in de oven. Snijd ondertussen de zalm in stukken. Haal de witlof uit de oven, schep ze eruit en schep de puree in de ovenschaal. Stap 3: Schep de witlof erboven op. Bestrijk de lof met de honing en bestrooi met zeezout, peper en tijm. Bestrijk de stukken zalm rondom met olijfolie. Verdeel ze over de witlof en bak de zalm witlof schotel in 10 minuten goudbruin.