Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Aspergeschotel met pasta
Ingrediënten
- 2 bossen groene asperges
- 300 g penne rigate
- 1 el olijfolie
- 1 rode paprika
- 175 g gemalen jonge Goudse kaas
- 6 eieren
- 300 ml melk
Bereidingswijze
Breng in een ruime kookpan 1 l water met wat zout aan de kook. Breek of snijd het onderste stukje van de asperges. Kook de asperges 1 minuut, neem ze uit de pan en spoel ze in een vergiet onder koud water af. Kook de penne in het aspergewater volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de ovenschaal in met olie.Snijd de paprika fijn. Giet de penne af, schep ze in de ovenschaal om met de paprika, 75 g gemalen kaas en wat zout en peper toevoegen. Verdeel de penne gelijkmatig.
Leg de asperges op de pasta. Klop de eieren los met de melk, zout en peper naar smaak en de rest van de geraspte kaas. Lepel dit over de asperges. Bak het gerecht goudbruin en gaar in 25 minuten. Snijd het gerecht in stukken en serveer.