Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Gevulde courgette met tartaar, tzatziki en stokbrood
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 1 citroen
- 1 courgette
- 2 tartaartjes
- 1 bakje tzatziki
- 1 stokbroodje of
- 2 knapperige broodjes naar keuze
- Uit de voorraadkast:
- olijfolie, zout en peper, gedroogde dille
- en knoflookpoeder, boter
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 180ºC.2. Pel de rode ui, halveer en snijd in
dunne halve ringen.
3. Snijd de courgette in de lengte door.
Hol de courgette een beetje uit en hak
het vruchtvlees fijn.
4. Kwast de uitgeholde courgette in met
olijfolie en bestrooi met zout. Hak het
vruchtvlees fijn.
5. Smelt 2 eetlepels olijfolie in een kleine
koekenpan en voeg de tartaartjes toe.
Druk met een houten spatel het vlees
in stukken, hoeft niet fijn. Voeg nu het
gehakte vruchtvlees toe, 2 theelepels
gedroogde majoraan en peper en zout.
Bak kort tot het gaat geuren, niet langer.
6. Vul de uitgeholde courgettes met het
vleesmengsel. Bak de gevulde courgettes
10 minuten in de oven.
7. Haal de courgettes uit de oven en
schep op elk wat tzatziki. Geef de rest
erbij en serveer met het knapperige
stokbrood.