Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Ketjaprijst met kerriegehakt en bootjes

20 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 300 g Lassie Pandanrijst
  • 4 el olie
  • 250 g fijngesnipperde uien (bakje)
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 400 g half-om-halfgehakt
  • 1½ el gemalen kerrie
  • 6 el zoete ketjap
  • 600 g gebroken sperziebonen (zak)
  • 4 el seroendeng (optioneel)

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit in de tussentijd de olie in een hapjespan, fruit de uien zonder ze te kleuren. Voeg de knoflooktoe. Voeg het gehakt toe en breek met een houten lepel in stukjes. Bak het gehakt in ca. 10 minutengoudbruin en gaar. Breng op smaak met de kerrie, 2 eetlepels ketjap, zout en peper. Kook in de tussentijd de boontjes in ruim kokend water met zout in ca. 6 minuten beetgaar. Giet hetkookvocht af en meng de boontjes door het gehakt.
Verdeel de rijst over 4 borden, schep het gehakt met de boontjes erover. Sprenkel extra ketjap overde rijst.
Tip: Lekker met seroendeng en serveer er Atjar ketimoen (komkommerzoetzuur) bij.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.