Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Varkenshaasje
Ingrediënten
- varkenshaas
- 1 1/2 el grove mosterd
- 1 kleine spitskool
- 1 el appelstroop
- 250 gr krieltjes
- tijm
- - uit de voorraadkast
- boter
- olijfolie
- zout
Bereidingswijze
Laat de varkenshaasjes op kamertemperatuur komen. Wrijf ze in met mosterd.Snijd de gewassen spitskool in 4 parten. Bestrooi ze met zout.
Doe 2 eetlepels boter in een braadpan en laat het goudbruin worden. Leg de parten spitskool erin in en bak ze rond- om goudbruin. Zet het vuur zacht en laat ze 5 minuten verder stoven.
Bak de krieltjes knapperig, dat kan ook in de airfryer.
Bak de varkenshaasjes rondom aan in 2 eetlepels boter en 1 eetlepel olijfolie. Zet daarna het vuur laag en bak ze verder in 8 minuten gaar. Draai ze regelmatig om.
Haal de varkenshaasjes uit de pan en voeg de appelstroop toe aan het bakvet samen met 3 el water. Laat 1 minuut inkoken en wentel de varkenshaasjes door de jus.
Snijd de varkenshaasjes in plakken. Verdeel over 2 borden en schep de gebakken spitskool en de krieltjes erbij. Garneer met wat tijm.