Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Mosselpannetje
Ingrediënten
- 2 kg mosselen
- 2 courgettes
- 1 ui
- 1 blikje maïskorrels
- 1 vis bouillontablet
- 200 ml witte wijn
- 200 ml kookroom
- 100 gr chorizo
- - uit de voorraadkast
- 1/2 visbouillon tablet
- 2 tl venkelzaadjes
- boter en olijfolie
Bereidingswijze
Maak de mosselen schoon.Snijd de courgette in de lengte doormidden en snijd ze in halve plakken.
Voeg 2 eetlepels boter en 1 eetlepel olijfolie in een braadpan.
Roerbak op hoog vuur de courgette goudbruin.
Snijd de ui in dunne halve ringen en voeg bij de courgette.
Snijd 6 plakjes chorizo in stukjes en voeg samen met het venkelzaad bij de uien. Bak 2 minuten mee.
Voeg de wijn en de fijngehakte bouillontablet toe. Schep het goed om en breng aan de kook.
Voeg de mosselen toe en de kookroom.
Kook de mosselen 3 minuten, schud ze om en voeg de uitgelekte maïs toe.
Kook nogmaals 3 minuten en schep de soep in diepe borden of 1 persoons pannetjes.
Lekker met stokbrood om in de bouillon te dippen.