Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Portobello met tomaat en feta

20 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 4 builtjes Lassie Zilvervliesrijst
  • 1 (biologische) sinaasappel
  • 3 el olie
  • 2 uien, in dunne partjes
  • 4 portobello’s, in dikke repen
  • 2 el (verse) Italiaanse kruiden, fijngehakt
  • 50 g hazelnoten, grof gehakt
  • 6 cocktailtomaten, in vieren

Bereidingswijze

1. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op het pak. Rasp de sinaasappelschil en pers de sinaasappel uit.
2. Verarm de olie en bak de ui al omscheppend glazig. Schep de portobello en 1 eetlepel Italiaanse kruiden en sinaasappelrasp erdoor en bak de repen op hoog vuur 4 - 6 min. bruin en gaar. Bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper.
3. Rooster de hazelnoten goudbruin.
4. Schep de tomaten door het portobello-mengsel en bak nog 3 - 4 min. Schenk het sinaasappelsap erbij en arm nog 2 min. door.
5. Serveer de zilvervliesrijst in wijde kommen en schep het portobello-mengsel erop. Bestrooi met de feta, hazelnoten en de rest van de Italiaanse kruiden.
Tip: Vervang de portobello ’s door 500 g kastanjechampignons

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.