Hollands stoofpotje
260 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 800 g runderlappen
- 2 appels
- 4 uien
- 5 jeneverbessen
- 2 laurierblaadjes
- 30 g bloem
- 3 kruidnagels
- plakje ontbijtkoek
- 2 eetlepels appelstroop
- 25 g braadboter
- 2 el olijfolie
- 3 dl rode wijn
Bereidingswijze
Snijdt het vlees in grove stukken en bestrooi deze met zout en peper. Verhit de boter en bak het vlees bruin. Snipper de ui, de knoflook en bak deze even mee. Blus het vlees af met de wijn en voeg net zo veel water toe tot het vlees onder staat. Voeg de jeneverbessen, laurierblaadjes en kruidnagels toe. Laat het geheel 1 uur stoven. Snijdt de appels in partjes. De ontbijtkoek in blokjes en voeg deze toe aan het vlees. De twee lepels appelstroop erbij en schep het geheel goed door en laat het nog eens 2 uur stoven tot alles gaar is. Serveren met aardappels of rijst.