Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Kipkerrie met rijst
Ingrediënten
- 300 gr rijst
- 2 el olijfolie
- 2 uien, in stukjes gesneden
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 el kerriepoeder
- 2 el bloem
- 2 rode paprika's, in reepjes gesneden
- 250 gr doperwten
- 200 gr crème fraîche
- koriander (vers of gedroogd uit een potje)
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verhit ondertussen de olie in een pan met antiaanbaklaag en fruit de ui 2 minuten. Bestrooi de kipblokjes met de kerriepoeder en de bloem. Voeg de kip toe aan de uien en bak in 4 minuten goudbruin. Voeg de paprika toe en bak even mee. Roer de crème fraîche erdoorheen en laat het geheel 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg een scheutje water toe als de saus te dik wordt. Warm de laatste paar minuten de uitgelekte doperwten mee. Als je gedroogde koriander gebruikt, roer je die er nu door; verse strooi je er vlak voor serveren over. Serveer de kipkerrie met de rijst. Kripyā bhojan kā ānnaṅd lijīyai, oftewel: eet smakelijk!Weinig tijd, maar ook een lekkere maaltijd met kip en rijst? Probeer dan een Knorr Chicken tonight variant.