Kip uit de braadpan
110 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 3 tenen knoflook
- 1 courgette
- 6 wortels
- 400 gr krieltjes
- 2 takken verse rozemarijn
- 4 a 6 kippenbouten
- zout en peper
- olijfolie (om te bakken)
- 1 el boter
- 100 gr plakjes ontbijtspek
Bereidingswijze
Pel en snij de ui in parten. Pel de knoflook en snij grof. Snij de courgette en wortelen in plakken. Was de aardappels (niet schillen) en halveer ze. Snij de rozemarijn grof en halveer de plakjes spek. Verwarm de oven voor op 160°C. Bestrooi de stukken kip met zout en peper en bak in de koekenpan in wat olie met wat boter in 5 minuten bruin. Verdeel de groenten, ui, knoflook, aardappels en rozemarijn in de ovenschaal en bestrooi met zout en peper. Verdeel de gebakken stukken kip en spek ertussen. Besprenkel alles royaal met olijfolie en zet de schaal in het midden van de oven. Laat alles in circa 1 á uur lekker gaar worden en schep af en toe wat braadvocht over het vlees.