Ovenschotel met gehakt en wintergroenten
50 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 400 gr rundergehakt
- 250 gr winterpeen
- 1 ui
- 2 prei
- 400 gr tomatenblokjes
- 750 gr aardappelen
- 150 gr geraspte kaas
- 2 el olijfolie
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en kook ze in ruim water met zout in 20 minuten gaar. Giet af en laat een beetje afkoelen. Snijd in dunne plakjes. Oven voorverwarmen op 200 graden. Snipper de ui en snijd de wortel en prei in plakjes en ringen. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de ui en de wortel 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit in 3 minuten goudbruin. Voeg de tomaten toe en warm nog 3 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout. Schep het gehaktmengsel in de ovenschaal. Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de prei 4 minuten. Verdeel de prei over het gehaktmengsel. Leg de aardappel dakpansgewijs erop en bestrooi met de kaas. Bak in het midden van de oven circa 20 minuten.