Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Catalaanse worst- en bonenstoofpot
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 4 (Catalaanse) braadworstjes
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 paprika, in reepjes of blokjes
- 2 el Spaanse kruidenmix (bijv. gerookt paprikapoeder, komijn, oregano)
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blik cannellinibonen
- 1 blik kidneybonen
- een paar sneetjes brood
- verse peterselie, gehakt
Bereidingswijze
1.Verwarm de oven voor op 180°C.2.Verhit wat olie in een ovenbestendige pan of braadslede. Bak de braadworstjes rondom bruin aan (ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn).
3.Voeg ui en paprika toe en bak een paar minuten mee. Voeg de Spaanse kruidenmix toe en roer goed door. Doe de tomatenblokjes en de bonen erbij en meng alles goed.
4.Zet de pan of schaal met de stoofpot in de oven. Laat 20 minuten bakken op 180°C, totdat de worstjes gaar zijn en de smaken goed ingetrokken.
5.Leg de sneetjes brood op een bakplaat. Besprenkel eventueel met olijfolie en een beetje zout. Bak de sneetjes de laatste 10 minuten mee in de oven tot ze knapperig zijn.
6.Serveer de stoofpot bestrooid met verse peterselie en geef het krokante brood erbij om in de saus te dippen.