Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Roerbakgroente met chorizo en feta
Ingrediënten
- 1 chorizo (± 250 g) in plakjes gesneden
- 450 g minikrieltjes gekruid
- 2 rode uien, gesnipperd
- 3 puntpaprika’s, in reepjes
- 400 g sperziebonen (diepvries)
- 2 tl paprikapoeder
- 100 g feta
Bereidingswijze
1. Bak de chorizoplakjes in een grote pan of wok zonder olie tot ze licht krokant zijn. Haal uit de pan en zet apart. 2. Voeg de krieltjes toe aan het achtergebleven vet en bak ze in 8-10 minuten goudbruin. 3. Doe de ui, paprika en sperziebonen erbij en roerbak nog 5-7 minuten, tot alles gaar en licht gekleurd is. 4. Voeg de chorizo weer toe en meng goed door. Breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout. 5. Verkruimel vlak voor het serveren de feta erover.Tip: Lekker met een frisse salade.