Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Kippendijfilet met olijven en citroen
Ingrediënten
- 4 kippendijfilets
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 2 el boter
- 1 citroen
- 100 gr Spaanse olijven
- 1 citroen
- 2 el fijngehakte peterselie
- 450 gr spinazie
Bereidingswijze
1. Bestrooi de kippendijfilet met de komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper.2. Snijd de citroen in plakken.
3. Halveer de olijven grof en snijd de peterselie grof.
4. Smelt de boter in een braadpan.
5. Bak de kip aan beiden zijden 3 minuten goudbruin.
6. Voeg de plakken citroen en olijven toe en bak 2 minuten mee. Blus af met 100 ml kippenbouillon en laat de kip 10 minuten zachtjes stoven.
7. Roerbak de spinazie in 2 eetlepels olijfolie in 3 minuten gaar.
8. Laat uitlekken in een vergiet.
9. Verdeel de kip met de olijven en citroen over 2 borden en schep de spinazie erbij.