Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Teriyaki noedels met kip, komkommer, sperziebonen en perzik
Ingrediënten
- 250 g noedels
- 1 kipkrokant schnitzel van circa 120 g
- 1 rode ui
- 2 tenen knoflook
- ½ komkommer
- 200 g sperziebonen
- 2 halve perziken uit blik, uitgelekt
- 150 ml teriyakisaus of vergelijkbare roerbaksaus
- chilivlokken naar smaak
- olijfolie
Bereidingswijze
1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart. 2. Snijd de rode ui in halve ringen en hak de knoflook fijn. 3. Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. 4. Voeg de sperziebonen toe en bak 2 tot 3 minuten mee zodat ze beetgaar blijven. 5. Voeg de gekookte noedels toe en schenk de teriyakisaus erbij. Meng goed door elkaar en verwarm kort. 6. Bak ondertussen de kipkrokant schnitzel in een aparte pan goudbruin en krokant. 7. Snijd de komkommer in dunne linten of halve maantjes en meng deze op het laatste moment door de noedels. 8. Schep de noedels op de borden. 9. Snijd de kipkrokant schnitzel in repen en verdeel deze samen met de perzik over de noedels. 10. Breng op smaak met chilivlokken.Presentatietip: Voor een nette en elegante presentatie kun je de noedels met een vleesvork en lepel opdraaien tot een lange baan op het bord, vergelijkbaar met spaghetti. Schik de groenten erop, leg de kipreepjes erbovenop en druppel eventueel nog wat extra teriyakisaus over het gerecht.