Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Pasta primavera
Ingrediënten
- 1 bosje groene asperges
- 125 ml slagroom
- handje verse groene kruiden, zoals peterselie, basilicum, kervel
- 500 g tagliatelle of spaghetti
- 200 g verse doperwten
- 100 g versgeraspte parmezaanse kaas, plus extra
- zout en versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Breng een grote pan met met ruim water aan de kook en zout het water. Was intussen de asperges en snij ze in stukken. Verwarm de room in een klein steelpannetje en hak de kruiden grof. Doe de pasta in de pan en doe zodra de pasta kookt de doperwten erbij. Voeg 4 minuten voor het einde van de kooktijd de groene asperges toe en laat ze meekoken. Giet de pasta en de groenten goed af en doe terug in de pan. Roer de room, de geraspte kaas en de kruiden erdoor en serveer direct, met flink gemalen verse peper en extra kaas.Tip: kun je verse tuinbonen krijgen, verwerk die dan ook (evt dubbelgedopt, want dan zijn ze knalgroen) in dit recept.