Lentestamppotje met veldsla en hazelnoot
4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappels
- 100 ml melk
- handje hele hazelnoten
- 150 g veldsla
- 125 ml crème fraîche
- 250 g kerstomaatjes, gehalveerd
- 4 karbonaadjes of varkensworstjes
Bereidingswijze
Schil de aarddappels en kook ze licht gezouten water in ca 20 min gaar. Verwarm de melk op een heel laag pitje. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan en hak ze grof. Maak indien nodig de veldsla wat kleiner. Giet de aardappels af en stamp ze tot een puree met de melk en de crème fraîche, en stamp er dan vlug de veldsla en de gehalveerde tomaatjes doorheen. Breng de stamppot op smaak met peper en zout. Garneer met de hazelnoten en serveer er gebakken karbonades of verse worstjes bij.