Vegetarische pastaschotel
35 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 600 gr bladspinazie
- 250 gr mozzarella
- 400 gr macaroni grande
- 450 gr rode pastasaus
- 1 rode paprika
- 2 tenen knoflook
- 2 el olijfolie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de knoflook fijn, de paprika in reepjes en de mozzarella in plakken. Kook de macaroni in ruim water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een koekenpan de olie en fruit de knoflook 1 minuut. Bak de paprika 2 minuten mee. Voeg de spinazie in porties toe. Laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta met de groenten over de ovenschaal. Schenk de pastasaus erover. Leg de mozzarella erop en bestrooi met peper en zout. Zet de schotel circa 20 minuten in de oven.